Langtidsstekt ribbe

*    Salte og pepre ribben 2 eller 3 døgn før bruk.

*    Legg ribben på rist over langpannen og still ovnen inn på 125 grader. Pass på at ribben får

      en jevn bue slik at feita renner av. Legg under en tallerken eller krøll sammen

      aluminiumsfolie.

*    Stek ribben en plass mellom 4 og 5 timer på lav varme..

*    En halv time før servering, skrur du opp temperaturen til 225 grader. Grill er forbudt.

*    Hold deg ved ovnen og pass på svoren. Legg biter av folie over deler som kan bli svidd.

*    Du får nå den beste svoren du noen gang har smakt. Sprø, men ikke hard og heller ikke tørr

      som den blir ved bruk av grill.